GASTRONOMÍA

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PIZZÁVILA: ALGO MÁS (Y MENOS) QUE PIZZAS

SE TRATA DE UN SITIO DE PROPORCIONES REDUCIDAS, DE UNAS CINCO MESAS Y SIN NINGUNA PRETENSIÓN EN SU ORNAMENTO

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ARDERÁS EN LAS PAILAS DE EL JUNQUITO

“LES DIJO JESÚS: VENID, COMED…”. EVANGELIO DE SAN JUAN

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DA NINO Y LA PASIÓN DE PATRIZIA

AGARRA LA CUCHARITA, SEPARA UN TROZO, LO MUERDE, SIENTE ALGO SIMILAR A UN ORGASMO, TRAGA, AGARRA LA CUCHARITA OTRA VEZ, REPITE

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LA ATARRAYA: MEMORIA Y TRADICIÓN

LA ATARRAYA PROPONE UNA CARTA DE CARÁCTER CRIOLLO COMPLEMENTADA CON PLATILLOS MEDITERRÁNEOS EN TRES AMBIENTES

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CACHAPAS FAMILIARES

LA CACHAPA ES UN PLATO TÍPICO DE VENEZUELA Y COLOMBIA. SE HACE CON JOJOTOS TIERNOS, ES DECIR, CON LAS HOJAS DE LA MAZORCA AÚN VERDES

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EL POSTRE IDEAL

A DIFERENCIA DEL HELADO INDUSTRIAL, RICO EN SABORIZANTES, LA IMPRONTA ARTESANAL REPOSA EN EL USO DE INGREDIENTES NATURALES

PICHON DE ORO

Y EL PICHÓN DE ORO ES PARA…

ES DIFÍCIL SABER SI ANÍBAL NAZOA, VISIONARIO COMO LO FUE, PRESINTIÓ LA EXISTENCIA DE ESTA SECCIÓN CUANDO HACÍA SU PROGRAMA RADIAL LA PALABRA DE HOY

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COPACABANA: PECAR CON LA CARNE

QUERIENDO MEDIR POR ENÉSIMA OCASIÓN CUÁN COMEDORES DE PARRILLA SEGUIMOS SIENDO, PROPUSE COMPARTIR UNA PARRILLA PICADA GRANDE

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EN LA PEQUEÑA CHINA

EL RESTAURANTE ES SENCILLO Y GUARDA EL TOQUE INFORMAL QUE LE DA UNA ATMÓSFERA AGRADABLE

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LAS INDISPENSABLES TRES ESES

LA SAZÓN, SIN CAER EN SOBREPONDERACIONES, ES EXQUISITA: DEJA ENTREVER UNA MANO CARIÑOSA Y DILIGENTE EN SU ELABORACIÓN