13/11/26.

El ADN parrandero, pegajoso y optimista del venezolano es a prueba de todo.

Cada diciembre sale el típico alarmista mala conducta a decir: "Mano, se perdió la tradición, este año sí nos llevó quien nos trajo". Nos quieren meter el embuste chimbo de que la mesa navideña pasó a mejor vida. ¡Por favor! Al venezolano le quitan el puente y le brotan alas en dos segundos. Desmitifiquemos eso de una vez: el ritual sagrado de reunirnos en familia alrededor de la mesa no se ha perdido ni se perderá jamás, porque nuestro ADN parrandero, pegajoso y optimista es a prueba de todo. Nosotros siempre resolvemos así sea con las uñas y armamos un bochinche así sea “de traje”.

Mientras en una casa haya dos personas dispuestas a compartir un abrazo y a decir "¡Feliz Navidad, mi amor!", el ritual más sagrado de nuestra tierra seguirá vivo

El verdadero bochinche decembrino

Reducir la Navidad a una lista de supermercado impagable es no entender cómo late nuestro corazón criollo. El núcleo real de la Nochebuena nunca ha sido el tamaño del pernil o si la marca de la bebida es importada, sino el alboroto sabroso que se prende en la cocina de la casa. El verdadero ritual es echar broma parejo mientras se amarran las hallacas, pelear a cuchillo por quién se roba las últimas pasitas y sintonizar esas gaitas viejas a todo volumen que hacen llorar hasta al más duro. Aunque falte algún ingrediente en el plato, la mesa sigue siendo ese imán bendito que nos une a todos por igual.

Los que están en el exterior no se quedan por fuera de la fiesta; se pegan por videollamada con el teléfono apoyado en un vaso y terminan gritando igual de duro, como si estuvieran ahí metidos metiendo la mano en la olla. La distancia se vuelve chiquita ante las ganas locas de vernos las caras, criticar el estreno del primo y reírnos de las mismas anécdotas divertidas de la abuela. La mesa venezolana no se mide en presupuestos millonarios, sino en la cantidad de amor y chalequeo sabroso que se comparte sin miseria.

 La hallaca no muere, se transforma

Ese mito urbano de que sin los diez componentes tradicionales no hay festividad es pura exageración de gente llorona. La hallaca ha sobrevivido a siglos de historia y cambios radicales. Si hay que ponerle menos carne y meterle más aliños con sazón y cariño, ¡se hace y punto! y con mucho cariño. El plato navideño no es un decreto inamovible; es la excusa perfecta para abrazarnos bien fuerte. Mientras haya una de hoja de plátano, un hilo para amarrar y una familia unida echando chistes, la magia decembrina ocurre de manera automática.

 Creatividad criolla para salvar la mesa

Para demostrar que se puede presentar una cena fantástica sin quedar en la bancarrota, toca activar el plan de ahorro creativo. En vez de comprar un pernil entero que vacíe tu cuenta bancaria, una alternativa original es preparar un rollo de carne molida relleno con huevo, jamón y aceitunas. Queda con una presentación elegante, rinde muchísimo y el bolsillo lo agradecerá profundamente. El pan de jamón tradicional puedes sustituirlo por unos mini panes caseros, utilizando masa de cachito fácil de hornear y relleno de los ingredientes tradicionales. De esa forma controlas las porciones y garantizas el aroma navideño en todo tu hogar.

Otra excelente opción es transformar la ensalada de gallina en una ensalada de pollo desmechado con papa, zanahoria y manzana verde, usando mayonesa casera bien sazonada para abaratar costos. Para los postres, olvídate de los costosos dulces importados y prepara un tradicional dulce de lechosa o un majarete cremoso con coco y canela, opciones sumamente económicas que gritan venezolanidad en cada bocado. Reúnete con tus vecinos o familiares bajo la modalidad "trae tu parte" donde cada quien aporte un ingrediente o un plato listo. Al final del día, el mejor condimento de nuestra mesa siempre será el ingenio, el buen humor y el amor de nuestra gente.

 El ritual de la mesa es indestructible

Así que bájale dos a la nostalgia barata y sácate de la cabeza esa idea de que la Navidad en Venezuela pasó a la historia. Que si la mesa está más flaca, que si los platos cambiaron, que si la mitad de la mesa ahora te saluda a través de una pantalla inalámbrica... ¡Puras excusas! El deseo indomable de sentarnos juntos, de cruzar miradas con los nuestros y de bendecir el pan sigue más blindado que nunca. La mesa venezolana no es de madera ni de plástico; está hecha de la terquedad de un pueblo que se niega a dejar morir su alegría. Mientras en una casa haya dos personas dispuestas a compartir un abrazo y a decir "¡Feliz Navidad, mi amor!", el ritual más sagrado de nuestra tierra seguirá vivo, coleando y listo para prender la rumba.

POR OSMELY BOSCÁN • @osmelyboscan

ILUSTRACIÓN ASTRID ARNAUDE • @loloentinta